推薦序
本人非常高興能事先閱讀這本《尋味日耳曼 -- 德國四季美食地圖》。它不但提供了德國最新的訊息，其內容也富資訊性及實用性，可謂一本極為有趣又俱創意的德國飲食指南。尤其此書脫離了一般外人對德國的刻板印象，將德國生活與飲食中豐美的一面，實在地呈現了出來。
而推廣這種少為人知的「另類德國」之形象，也正是我們台北德國文化中心，盼藉由各式活動與文化交流，所致力達成的目標。因此，我很樂意將此書推薦給各位讀者！
台北德國文化中心主任 葛漢 2006年05月
Vorwort
Mit groser Freude habe ich dieses Buch "Kulinarisches
Deutschland" erhalten und darin gelesen. Es ist ein ueberaus
aktueller,
kenntnisreicher, praktischer und, vor allem, pfiffiger
Reisefuehrer durch die deutsche Kueche, der Deutschland
fern ab von den ueblichen Klischees als Land darstellt,
das den schoenen Seiten des Lebens, insbesondere auch den kulinarischen,
zugetan ist und in dem es sich gut leben laesst.
Genau dieses Image des weitgehend unbekannten, "anderen Deutschland"
versuchen auch wir im Deutschen Kulturzentrum Taipei durch
unser Erscheinungsbild und alle unsere Aktivitaeten zu vermitteln,
und
es ist mir deswegen ein Vergnuegen, dieses Buch, dem ich
viele Leser wuensche, zu empfehlen!
Juergen Gerbig, Direktor
Deutsches Kulturzentrum Taipei
im Mai 2006
