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德國聖誕甜糕『史多倫』Stollen


  聞名世界的『史多倫甜糕』Stollen,源自於德國東部的第一大城德烈斯敦Dresden。同樣屬於德國頭號聖誕美食的『史多倫甜糕』,外表覆蓋著一層厚厚的雪白糖粉。在蛋糕堙A不但擁有豐富的乾果粒,其中濃郁的杏仁與奶油味,更是冬季堻怚O人難以抗拒的香甜誘惑!

  不過,這種口感實在、味道香醇的『史多倫甜糕』,在古早以前,約十四世紀左右,只是一種不加任何奶油的單味白麵包而已。它的原名被稱為『Brot zum Fest der Geburt』,意指慶祝耶穌誕生的麵包(『史多倫甜糕』長型的外觀,也象徵了耶穌誕生的搖籃)。直到了十七世紀,教會開始允許在這種聖糕中加入奶油等食材後,又隨著進口香料如杏仁與香草的普及,『史多倫甜糕』的內容也才逐漸豐富了起來∼

  每年十二月一到,以『史多倫甜糕』聞名的德國德烈斯敦大城,總會舉辦一場『史多倫甜糕慶典』。其慶典活動的特別之處,便是那塊由當地糕餅師傅聯手烘焙的巨型蛋糕喔!而製作這塊巨型『史多倫甜糕』的傳統,是來自…

嗯?到底『史多倫慶典』有什麼典故呀?
還有,哪種史多倫甜糕最受德國人歡迎呢?
另外,您想喝口聖誕紅酒暖暖身子嗎?
或想知道「德式傳統肉桂小餅乾」的做法?

以上詳盡的內容,皆收錄於Dora最新出版的
德國生活美食書《尋味日耳曼》喔!

其中並搭配著更多更精彩的照片以及
可愛活潑的插畫呈現給您∼




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《尋味日耳曼》一書介紹

作者 Dora Chen 的聯絡信箱:doragermany@yahoo.com.tw