livehere.de
 
 

德國嬰幼健檢

德國預防針
母奶媽咪
自製副食品
德國寶寶罐頭
寶寶飲食問題
購買嬰兒用品
德國寶寶市場
德國產檢流程
選擇生產醫院
德國生產問題
會陰的問題
關於助產士
德國育兒大家聊
【德國副食品】媽媽味道篇

各位親愛的媽咪們,不是安媽不偷懶(轉頭偷笑2下),而是自己做蔬菜泥或果泥,其實一點都沒想像中的難。因為不用戴蛙鏡切洋?也不需顧火候更不用怕被油電到,而且做完後廚房簡直不留痕跡∼如此現做現吃,營養豐富又有媽咪的愛心和味道,自己的貝比當然也會喜歡囉....

2005年5月25日

  以下是安媽個人製作副食品的方法,讓各位參考參考更歡迎大家交換意見!基本上在製作現階段給小安娜的嬰兒食品(適合月齡六到十個月左右的寶寶),安媽採取不加糖鹽等額外調味料的方式,除了比較健康外,也是希望讓小安娜能直接品嚐食物本身的味道。不過在烹調時我會加一點油,營養才容易被身體吸收(這點很重要,千萬別忽略喔)。

【主要工具:手持式攪拌器】

  由於小貝比剛開始吃固體食品,把食物只切得小塊小塊是絕對不夠的,一定還要再將它磨碎或搗成泥狀或糊狀。至於如何能快速將蔬果變成泥?很簡單,只要有一支『手持式攪拌器』,不到五秒鐘,包妳任何蔬果都變成泥!

  不知台灣有沒這種攪拌器,沒有也沒關係,果汁機其實也行,只不過製作的份量可能稍微要多一點點,果粒才能打得完全。在德國這種『手持式攪拌器』到處都有賣。安媽是懷孕時,在超市見到一組打折才十歐元,於是趕緊買下。後來每天打香蕉牛奶喝,也就是將香蕉剝成二半丟進量杯堙A加400cc的牛奶,然後轟隆轟隆打個二聲,就是一杯可口美味的香蕉牛奶了(妳瞧,一點都不難吧!)。

【果泥的做法】

1.水果切塊
2.加點牛奶
3.用攪拌器打 -- 就完成了!

  一般果泥的做法正如同香蕉牛奶的方式。但只有幾個月的小貝比,最好直接使用目前沖泡給寶寶的牛奶。或者,水份較多的水果就根本不用加牛奶或開水,直接打碎就也自動會呈泥狀了。至於要加多少牛奶,完全看妳想要的濃稠度而定。如果妳沒有這種攪拌器或果汁機,像香蕉也可以直接用小湯匙壓,等壓成一團一團有點泥泥的,再加一小匙嬰兒牛奶,如此就更容易壓成泥了。

【蔬菜泥的做法】

1.蔬菜削皮並切小塊
2.加水及一點油烹煮
3.待涼後用攪拌器打 -- 完成了!

  基本上根莖類的食物比較簡單。像紅蘿蔔,Zucchini或馬鈴薯等等,都先削皮並切成小小塊,丟進水堥疇[點油煮好後,撈出來等稍微涼一點,再用攪拌器搗成泥。至於葉菜類像菠菜該如何處理呢?因為用這種攪拌器很難攪,我們助產士於是教我們,將煮好的菠菜冰凍後,用攪拌器搗成碎狀再加熱,即可食用。

【創意加想像力:馬鈴薯泥】

  記得前陣子有次去看房子,當天剛好少帶了一餐給小安娜。由於小安娜下午那餐除了母奶外,一定要再補充一些牛奶及副食品。怎麼辦呢?坐在餐廳堛漲w媽安爸,當然是無法直闖人家的廚房,於是問了經理有沒有香蕉或未加料的馬鈴薯泥可提供,因為這二樣蔬果在德國可說隨處可見隨地可撿。沒想到香蕉當天恰好沒貨,而他們本身也剛好沒賣馬鈴薯泥。等了半天,見到經理送來了一顆剛烤好的馬鈴薯,一小碗熱水,和一支大湯匙。

  剛開始,安爸拿著大湯匙,挖一團馬鈴薯放入熱水努力壓壓壓。不過,咦,好像水太多,於是再多挖一點又繼續壓壓壓…沒想到,大概碗太小,整碗的”馬鈴薯泥半成品”都快溢出來…就在安爸壓得快花轟時,輪安媽上陣了。愛偷小懶的安媽想說自己力道沒安爸大,用大湯匙肯定超級費力,於是拿了支小的湯匙繼續壓。結果發現小湯匙真的不但好壓也很省力,不過壓著壓著,東西還是一直流了出來。也快轟掉的安媽,乾脆拿起大湯匙,在碗媦握@匙還沒成泥的馬鈴薯泥,再用小湯匙直接往上壓壓壓。嘿,有點出乎意料的是,大湯匙小湯匙竟然合作無間,不到幾分鐘,一匙比較像樣的馬鈴薯泥終於出現了!

  只是,那天小安娜的食量不知為變得超級大。安爸一邊餵,安媽一邊壓,就這樣餵了又壓,壓了又餵,當安媽的手都快軟掉時,見到一個大概是鄰座的德國媽媽走了過來。

「妳們沒帶嗎?不介意的話,可以讓她直接嚐嚐這個…」

  嗯沒帶什麼?什麼這個哪個的?壓得滿頭汗的安媽三字經都快出來了。不過見到她遞上的一罐嬰兒食品,而且也剛好是馬鈴薯泥口味,哦∼耶!耶絲!耶絲!眼淚簡直要冒了出來。什麼介不介意的(註),當然太不介意了!這這這…這正是我們的救星哪!!!

這次的經驗告訴我們:

1.出門時東西一定要準備齊全 還有

2.在自己動腦筋發明任何產品前,最好先找一找附近有沒有帶著寶寶出門的媽咪

至於創意跟想像力,哈,還是留在家媯o揮還是比較妥當...

  在此附帶說明一下,那位好心的鄰座媽咪問了一聲「介不介意」,其實並不是什麼客套話,德國人不像日本人那樣,客套敬語數不完。而是德國的許多媽咪們,並不一定會讓寶寶食用罐頭食品。為什麼呢?這可不是因為自己做的就比較營養喔…續讀下一篇妳就知道了。

回文章總表

安媽咪Dora的
★ 2009新書:
《與孩子慢舞-成長在日耳曼》(親子關係)
★ 網誌:《畫格子.跳房子》
★ email:doragermany@yahoo.com.tw