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德國自然有機飲食風  <文.圖/Dora Chen>

很德國的草莓?


  有次在德國超市挑選水果,見到一位德國老太太對著她前面的那堆草莓喃喃自語著:「不知道你們是不是…德國的草莓哦…」

  呃?德國的草莓?草莓就是草莓囉,德國草莓與其他草莓不都是一樣的嘛?我愣了愣,好奇地把頭湊過去,往插草莓堆上的標牌仔細一看,喝,果真還發現有個「原產地為德國」的小字樣。於是很雞婆地通報老太太,他們可都是正牌的德國草莓,也忍不住順便問她,咦,草莓跟德不德國到底有什麼關係啊?只見她望著我慢條斯理地說:

  「啊…德國的草莓?當然比較好囉!不但保有草莓的原味,而且選購我們本地的草莓,對整個環境仍是最好的…」

  接下來,她開始滔滔不絕,而且越說越起勁。雖然她濃重的方言不怎麼好懂,但聽到最後,我終於了解,原來對她而言,不只是草莓要「很德國」,連其他的蔬菜、牛奶、乳酪等新鮮食品,她也儘量選擇附近農莊或德國本土的產品呢!

  許多德國人在購物時,總是會特別留意產品的來源。除了汽車及一般的家電用品外,德國人對於食品的原產地,也是非常重視。只要走進德國任何一家超市,無論蔬果或生鮮部門,多半都能在標價旁,見到關於原產地的註解。若進一步觀察德國人的採購習慣,便會發現不少人在食品的選擇上,除了價位的考量外,「產品來源地」也是影響購買的主因之一。尤其該食品是否為「本國產品」或「區域性產品」,往往是他們選購的主要依據。 而德國人之所以偏好選擇「本國產品」或「本區產品」,主要是在於…

新鮮、自然、健康的有機產品


  一般德國人對於食品選擇與營養攝取的方式,「新鮮、自然、健康」屬於最主要的原則。而這種以自然取向的飲食習慣,並不是近幾年才開始風行,而是早於一百年前便已漸漸普及民間了。

  大約二十世紀初期,在日耳曼人的生活中,便開始有「以天然為主、食品不加工」的飲食風潮。除了慢慢帶動起日後的「素食主義」外,也發展出所謂的自然健康療法。因此,以天然植物為主要成份的食品甚至藥品,在德國便逐漸風行了起來。目前德國街上到處可見的「自然有機食品專賣店」,例如最有名的Reformhaus,早於1900年便已掛上招牌開張營業了。這一百年來,德國有越來越多的「有機產品專賣店」 …

更多更精彩的內容∼

咦?德國人為什麼這麼「愛用國貨」哩?
而有機產品店在德國的最新發展又是如何?
除了有機商店,在哪兒還能選購到有機品
還有,該如何挑選「正牌」的有機產品呢

以上更詳盡的內容,皆收錄於Dora最新出版的
德國生活美食書《尋味日耳曼》喔!

其中搭配著更多更精彩的照片以及
有趣活潑的插畫呈現給您∼




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《尋味日耳曼》一書介紹
※ 作者 Dora Chen 的聯絡信箱:doragermany@yahoo.com.tw